Gevulde appel met kardemom en vanillecrème

Kardemom combineert fantastisch met de volle amandelvulling, zoetzure appel en romige vanillecrème.

2 personen
meer dan 30 minuten
nagerecht
220 kcal

Ingrediënten

1 appel
1 sinaasappel
30 gram amandelen
1 eetlepel ahornsiroop of honing
½ theelepel gemalen kardemom

100 gram hüttenkäse
10 gram vanillesuiker

Materialen

Keukenmachine of staafmixer

Bereiding

Was de appel en halveer. Haal met een scherp mes voorzichtig het klokhuis eruit zonder de appelhelften klein te snijden.
Was de sinaasappel en rasp er wat schil van af.
Hak de amandelen en de ahornsiroop in een keukenmachine of met een staafmixer klein. Breng op smaak met wat sinaasappelschil en kardemom.
Doe de amandelvulling in de uitgeholde appelhelften en bak deze bij 175 graden 15-20 minuten in de oven totdat de appels zacht zijn.
Pureer ondertussen de hüttenkäse met de vanillesuiker met de keukenmachine of staafmixer tot een crème.
Garneer de warme appels met extra sinaasappelschil en serveer met de vanillecrème.

Variaties

Ook lekker met kaneel of speculaaskruiden of andere noten zoals hazelnoten, walnoten of pecannoten. Of maak een keer met peer in plaats van appel.
Vervang de hüttenkäse door stevige sojayoghurt of -kwark voor een plantaardige optie.

Ingrediënten over?

Sinaasappel:
Gebruik het vruchtvlees van de sinaasappel in een fruitsalade of deze frisse rode koolsalade.

Amandelen:
Bewaar amandelen en andere noten in een goed afgesloten bakje op een koele, donkere en droge plek.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.

Appel is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Vrij van gluten
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	220 kcal
Vet	11 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	21 gram
Waarvan suikers	19 gram
Vezels	3 gram
Eiwit	9 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.