Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Oosters wokgeheim
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

De Waarheid op Tafel

Is wat jij denkt over eten waar?

Algemeen - Vrije content  

Waarom ‘De Waarheid op Tafel’?


Over eten raken we niet uitgepraat. In bladen en op internet kom je ontzettend veel informatie tegen over wat goed en niet goed zou zijn voor je. Ook mensen om je heen hebben allemaal hun eigen denkbeelden over voeding. Hoe weet je nou wat je moet geloven en wie? En is wat je zelf gelooft eigenlijk wel waar? Wij van de ‘De Waarheid op Tafel’ zoeken het voor je uit.
Algemeen - Vrije content  

Waarom ‘De Waarheid op Tafel’?


Over eten raken we niet uitgepraat. In bladen en op internet kom je ontzettend veel informatie tegen over wat goed en niet goed zou zijn voor je. Ook mensen om je heen hebben allemaal hun eigen denkbeelden over voeding. Hoe weet je nou wat je moet geloven en wie? En is wat je zelf gelooft eigenlijk wel waar? Wij van de ‘De Waarheid op Tafel’ zoeken het voor je uit.
Over eten raken we niet uitgepraat. In bladen en op internet kom je ontzettend veel informatie tegen over wat goed en niet goed zou zijn voor je. En wat duurzamere keuzes zouden zijn. Ook mensen om je heen hebben allemaal hun eigen denkbeelden over voeding. Hoe weet je nou wat je moet geloven en wie? En is wat je zelf gelooft eigenlijk wel waar? Hier lees je meer!
Zijn scharreleieren even gezond als biologische eieren? En wat is beter om te kiezen als je wil letten op dierenwelzijn? Corné van Dooren, expert Duurzaam Eten, legt het uit.
Gehakt dat een dag over de datum is, kun je dat nog veilig eten? Wieke van der Vossen, expert Voedselveiligheid, gaat in op het verschil tussen 'Tenminste Houdbaar Tot' en 'Te Gebruiken Tot'.

Weet jij het antwoord op deze vragen?

 
 
Zitten er resten van antibiotica in vlees? En bij biologisch vlees, maakt dat uit? Expert Corné vertelt wat het verschil is.

Peulvruchten of vlees?

Zijn peulvruchten, zoals bonen, linzen en erwten een goede vervanging voor vlees? Of mis je dan voedingsstoffen? Het antwoord lees je hier.
 
 

Alcohol: wat is waar?

Minder alcohol drinken is gezonder en beter voor het milieu. Maar 1 glaasje alcohol per dag is dat gezond? En is rode wijn goed voor je hart? Bekijk de antwoorden.
Die folie om een komkommer, is dat wel nodig? En is het niet slecht voor het milieu? Expert Corné vertelt over het nut van verpakkingen van groente.

Zijn fruitsmoothies gezond?

Fruitsmoothies zijn supergezond. Zo krijg je meteen al je vitamines binnen! Toch? Of kun je beter gewoon fruit eten?

Volwaardige vleesvervanger?

Je kent ze wel, champignons. Lekker voor 'erbij'. Maar kunnen ze ook dienen als volwaardige vleesvervanger? Het antwoord op deze vraag vind je hier.
 
 
Producten met keurmerk, zoals Beter Leven, zijn die niet veel duurder dan producten zonder keurmerk? Ir. Corné van Dooren, expert Duurzaam Eten, geeft antwoord.

Wat weet jij over eten?

Doe de quiz en ontdek het!