Afgelopen dagen is er veel nieuws verschenen over light chips. Amerikaanse onderzoekers zouden hebben ontdekt dat vetvervangers in light chips het honger- en verzadigingsgevoel van het lichaam verstoren en dus dikmakend zijn.  

Het ging hier echter om een enkele dierstudie naar olestra, een kunstmatige vetvervanger die bovendien in Europa niet is toegestaan. Of olestra hetzelfde effect heeft bij mensen is nog maar de vraag en de chips in Nederland bevatten die stof niet eens. Dus, worden we dan niet dik van light chips?  

Helaas is dat een te eenvoudige conclusie. ‘Light’ kan in de voedingswarenbranche verschillende dingen betekenen. Een producent mag een product ‘light’ noemen als het ten opzichte van het gewone product minimaal 30% minder energie (kcal), vet of suikers bevat. Bij frisdrank betekent de aanduiding ‘light’ dat er minimaal 30% minder calorieën of suikers in het product zitten. Wanneer op een zak chips ‘light’ staat, verwijst dit meestal naar de lagere hoeveelheid vet.  

Maar er zitten nog steeds veel calorieën in: in een zak reguliere chips van 150 gram zitten 813 calorieën. Een zak light chips tikt ook nog steeds 711 calorieën aan. Het is dus niet zo dat je er veel meer van kunt eten dan van gewone chips. Ter vergelijking, 4 sneeën bruinbrood met 2 plakken kaas bevatten 486 calorieën.  

Gezond en niet te veel eten zorgt dat je op gewicht blijft. De Schijf van Vijf laat zien hoe je een gezond eetpatroon kunt volgen.