Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg
sluit
Menu van de Week Recept van de dag

4 personen
30+ minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op twee manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.
Nieuw
Het Keuzedieet
Verlies gewicht door slimme productkeuzes... Bestel nu € 16,75
Populair
FEEST! 46 traktaties voor school of thuis
Wat is een feestje zonder traktaties? Bestel nu € 7,95
Ga naar
 
Artikelen met de letter:
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
Encyclopedie / Trefwoorden overzicht
Warenwet
Voor de voedselveiligheid zijn de Nederlandse regels vastgelegd in de Warenwet. In de Warenwet staat dat een product de gezondheid en veiligheid van consumenten niet in gevaar...
Encyclopedie
Water
Water is een voedingsstof en voorziet je lichaam net als andere dranken van vocht. Het maakt daarbij niet uit of dit drinkwater uit de kraan is of bronwater uit een fles.
Encyclopedie
Watergebruik
We verbruiken niet alleen water met het douchen, het afwassen en het besproeien van de tuin. Van al het water dat de Nederlander gebruikt is 85% nodig voor ons eten en drinken.
Encyclopedie / Trefwoorden overzicht
Wecken
Wecken is alleen een geschikte conserveermethode voor fruit. Vanwege het risico van botulisme, raadt het Voedingscentrum het af om groente te wecken. Invriezen van groente...
Encyclopedie
Weidezuivel
Weidezuivel betekent dat de koeien in de zomer minimaal 120 dagen buiten lopen. ’s Winters staan ze op stal. Buiten lopen is goed voor het welzijn van de koe. Weidezuivel...
Encyclopedie
Wet- en regelgeving
Om de veiligheid van voedsel te bewaken zijn er allerlei wetten en regels opgesteld. De Nederlandse regels zijn vastgelegd in de Warenwet. De laatste jaren geldt in Nederland...
Encyclopedie
Winderigheid
Bepaalde voedingsmiddelen kunnen extra winderigheid veroorzaken. Welke producten dit zijn, verschilt van persoon tot persoon en hangt ook af van de hoeveelheid die wordt gegeten.
Encyclopedie
Wokken
Zie het artikel roerbakken.
Encyclopedie
Wolfskers
Wolfskers komt van nature voor in Europa, Noord-Afrika en West-Azië en is van daaruit verspreid over de hele wereld. In Nederland is de soort zeer zeldzaam en voornamelijk...