Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg
sluit
Menu van de Week Recept van de dag

2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op twee manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.
Nieuw
Het Keuzedieet
Verlies gewicht door slimme productkeuzes... Bestel nu € 16,75
Populair
FEEST! 46 traktaties voor school of thuis
Wat is een feestje zonder traktaties? Bestel nu € 7,95
Ga naar
 
Artikelen met de letter:
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
Encyclopedie
Label Rouge
Label Rouge is een Frans keurmerk voor kippenvlees op het gebied van dierenwelzijn. Het vlees dat voldoet aan de Europese regels voor boerenscharrel met uitloop. De productiewijze...
Encyclopedie
Lactose
Lactose is een suiker en valt dus onder de koolhydraten. Koolhydraten zijn voedingsstoffen die energie leveren aan het lichaam. Een andere naam voor lactose is melksuiker.
Encyclopedie
Lactose-intolerantie
Wanneer lactose niet of niet volledig kan verteren, is er sprake van lactoseintolerantie. Dit geeft lang niet altijd klachten. Pas als dit bij gebruik van de aanbevolen hoeveelheden...
Encyclopedie
Laetrile
Laetrile is een stof die van nature voorkomt in abrikozenpitten, en in het verleden wel als vitamine B17 werd aangeprezen. Het werd in alternatieve kringen aangeprezen als...
Encyclopedie
Leven Lang Fit
Een Leven lang fit is een methode om af te vallen. Volgens de methode mag je koolhydraten en eiwitten niet samen eten, omdat dat zou leiden tot de vorming van giftige afvalstoffen...
Encyclopedie
Light
Een producent mag een product 'light' noemen als het ten opzichte van het gewone product minimaal 30% minder energie (kcal), vet of suikers bevat. Bij light producten, zoals...
Encyclopedie
Linolzuur
Linolzuur is een omega-6-vetzuur.
Encyclopedie
Listeria
Listeria’s zijn bacteriën die overal in de natuur voorkomen. Er zijn meerdere soorten Listeria. Van één soort, Listeria monocytogenes, kun je ziek worden. Deze bacterie kan...
Encyclopedie
Lood
Lood is een metaalsoort die vooral via het milieu kan voorkomen in vis, schaal- en schelpdieren, granen, aardappelen, fruit, melkproducten, vlees, lever, niertjes en bladgroente...
Encyclopedie
Luteïne
Luteïne behoort tot de bioactieve stoffen en hoort bij de carotenoïden. Luteïne is een bioactieve stof, die voorkomt in groene groenten. Het wordt ook als plantenextract...
Encyclopedie
Lycopeen
Lycopeen behoort tot de bioactieve stoffen en hoort bij de carotenoïden. Lycopeen is een bioactieve stof die voorkomt in tomaten en tomatenproducten. Het komt ook in...