Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Pluk de winter
2 personen
0-15 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
 

Plantesterolen

Plantesterolen of – stanolen zijn bioactieve stoffen. Ze zijn ook bekend onder de naam fytosterolen en hieronder vallen onder andere stoffen als sitosterol, stigmasterol en campestrol. Lage gehaltes van plantesterolen komen voor in plantaardige olie en graanproducten. Ook komen ze voor in functionele voeding, bijvoorbeeld toegevoegd aan (verrijkte) margarine.

Plantesterolen of plantestanolen remmen de cholesterolopname door de darm. Ze verlagen het cholesterolgehalte, gemiddeld met ca 10% bij een gebruik van ongeveer 2 gram per dag.

De Europese Unie houdt een maximum aan van 3 gram plantesterolen of plantestanolen per dag, als veilige inneming.

‘Kies Ik Gezond?’-app
Gezonder kiezen op basis van wat jíj belangrijk vindt

We lanceren de gratis ‘Kies Ik Gezond?’-app. Daarmee scan, zoek en vergelijk je producten. Je kunt in één oogopslag zien wat een gezondere keuze is.