Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Heerlijk met walnoten
2 personen
0-15 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
 

Lycopeen

Lycopeen behoort tot de bioactieve stoffen en hoort bij de carotenoïden. Lycopeen is een bioactieve stof die voorkomt in tomaten en tomatenproducten. Het komt ook in geconcentreerde vorm voor in supplementen. Ook wordt lycopeen als kleurstof aan producten toegevoegd en is dan herkenbaar aan het E-nummer E160d op het etiket.

Lycopeen werkt als antioxidant en beschermt mogelijk tegen prostaatkanker.

Er is geen aanwijzing bekend dat lycopeen voor ongewenste effecten zorgt. Dit is echter niet systematisch onderzocht.

Zet je koelkast op 4 °C

Met de nieuwe koelkastthermometer

Met de nieuwe koelkastthermometer van het Voedingscentrum zie je in één oogopslag of je koelkast koud genoeg staat. 4 °C is de ideale temperatuur. Eten en drinken blijft dan langer goed en bacteriën krijgen minder kans.