Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Oosters wokgeheim
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
 

Lycopeen

Lycopeen behoort tot de bioactieve stoffen en hoort bij de carotenoïden. Lycopeen is een bioactieve stof die voorkomt in tomaten en tomatenproducten. Het komt ook in geconcentreerde vorm voor in supplementen. Ook wordt lycopeen als kleurstof aan producten toegevoegd en is dan herkenbaar aan het E-nummer E160d op het etiket.

Lycopeen werkt als antioxidant en beschermt mogelijk tegen prostaatkanker.

Er is geen aanwijzing bekend dat lycopeen voor ongewenste effecten zorgt. Dit is echter niet systematisch onderzocht.

Twijfel over de houdbaarheidsdatum?

Verschil THT en TGT

In het kort: producten met een verlopen THT-datum (ten minste houdbaar tot) hoef je vaak niet weg te gooien. Gebruik dan je zintuigen. Producten met een verlopen TGT-datum (te gebruiken tot) kun je beter wél weggooien.