Omschrijving

Het is een eenjarige plant die 70 tot 150 centimeter hoog wordt. Eenjarigen hebben maar één cyclus: het zaad ontkiemt, de plant groeit, bloeit, geeft zaad en sterft volledig af. In supermarkten en tuincentra zijn dilleplantjes te koop. Zet deze plantjes op een lichte plek en houd de grond altijd vochtig.

Kweken

Je kweekt dille op dezelfde manier als andere verse kruiden. Verder kun je dille beter niet verplanten.

Oogsten

Je kunt het groen van juli tot september oogsten, het zaad in augustus.

Bewaren

Gebruik verse dille zo snel mogelijk, want het wordt snel slap. 

Bereiden

Je gebruikt het groen en het zaad van dille. Voeg dille op het laatste moment toe aan gerechten. De blaadjes zijn heel kwetsbaar. Als je het meekookt, gaat een groot deel van de smaak verloren.

Een klassieke combinatie is zalm met dille. Verder smaakt dille goed bij aardappelgerechten, vis, komkommer, verse kaas en sauzen. Dille is niet heel geschikt om in te vriezen of te drogen. Er blijft weinig van de smaak over.