Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op twee manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Lekker eten met minder zout
Een praktisch boek voor iedereen die minder... Bestel nu € 9,95
Populair
Gezond eten met de Schijf van Vijf
Geheel vernieuwd! Iedereen weet dat gezond... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Moet je extra zout eten als je veel zweet?

Wat denk jij?

Op 'De waarheid op tafel' beantwoorden we veelgehoorde vragen over eten. Zoals deze van Sam: "Ik denk dat je extra zout moet eten als je veel hebt gezweet." Of deze van Karin: "Ik denk dat zeezout gezonder is dan keukenzout." 

Het antwoord

Demeter

Bij het Demeter keurmerk is rekening gehouden met dierenwelzijn, milieu en eerlijke handel. Demeter-producten zijn vooral te vinden in natuurwinkels.

Als het keurmerk van Demeter op de verpakking staat, is het product afkomstig van de biologisch-dynamische landbouw. Biologisch-dynamische boeren voldoen aan de biologische eisen en daarbovenop aan specifiek biologisch-dynamische eisen.

In de biologisch-dynamische veehouderij zijn de dierenwelzijnseisen hoger dan in de biologische veehouderij.

Omschrijving

Bij het Demeter keurmerk is rekening gehouden met dierenwelzijn, milieu en eerlijke handel. Producten worden geteeld zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Demeter-producten zijn vooral te vinden in natuurwinkels. Ze mogen ook het EKO-keurmerk dragen en moeten vanaf 2012 het E uropees biologisch keurmerk dragen.   

Als het keurmerk van Demeter op de verpakking staat, is het product afkomstig van de biologisch-dynamische landbouw.

Biologisch-dynamische landbouw

De biologisch-dynamische landbouwmethode komt voort uit de antroposofie, een levensvisie die begin 19e eeuw in Duitsland door de antroposoof Rudolf Steiner is ontwikkeld. Uitgangspunt is dat er een samenhang bestaat tussen mens, plant, dier, bodem en kosmos. Daarom zijn het meestal gemengde bedrijven. De onderlinge levensprocessen worden in de biologisch-dynamische landbouw zo veel mogelijk ondersteund. 

Zo kunnen boeren werken met een zaaikalender die rekening houdt met de maanstand en homeopathische mestpreparaten en wordt er gestreefd naar een kringloop van voer en mest op het eigen bedrijf. 

Kenmerken

Voor het Demeter keurmerk gelden de volgende voorwaarden:

  • Er moet minimaal 60% biologische mest worden gebruikt
  • Het voer voor de dieren moet voor minimaal 80% van het eigen bedrijf afkomstig zijn
  • Het gebruikte stro moet van een biologisch-dynamisch of biologisch bedrijf afkomstig zijn.

In de biologisch-dynamische veehouderij zijn de dierenwelzijnseisen hoger dan in de biologische veehouderij.

Voor kippen gelden deze eisen:

  • Maximaal 10 kippen op 1 m²
  • Kippen hebben binnen 0,1 m²
  • Kippen hebben buiten 4 m²
  • Er worden kippen van een langzaam groeiend ras gehouden
  • Kippen worden 70-81 dagen oud

Voor varkens gelden deze eisen:

  • Vleesvarkens hebben binnen 1,3 m² ruimte, zeugen hebben 2,5 m² ruimte
  • Vleesvarkens hebben buiten 1 m², zeugen 1,9 m² en weidegang
  • Bij vleesvarkens mag het verharde deel van de vloer helemaal uit roostervloer bestaan, bij overige varkens mag de helft van de vloer uit roostervloer bestaan
  • Varkens hebben stro of zaagsel om op te liggen
  • Zeugen leven in groepen
  • Varkens houden hun staart en hoektanden
  • Varkens worden onder verdoving gecastreerd

Voor koeien gelden deze eisen:

  • Maximaal 2 koeien per hectare, weidegang
  • Biologisch stro
  • Onthoornen is niet toegestaan
  • Koetrainers zijn niet toegestaan

Keurmerkhouder

Demeter International, in Nederland: Vereniging voor Biologisch-Dynamische Landbouw en Voeding, www.demeter-bd.nl

Controle

Control Union Certifications, www.controlunion.com