Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Warme kipsalade

Warme kipsalade

Deze salade staat verrassend snel op tafel.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 540 kcal

Ingrediënten

  • 400 gram sperziebonen
  • 2 bosuitjes
  • 50 gram waterkers
  • 200 gram kipfilet
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1-2 theelepels gemalen koriander (ketoembar)
  • ½ avocado
  • citroensap
  • 4 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal.
  2. Snijd de bosuitjes in ringen.
  3. Was de waterkers onder stromend water en laat de groente goed uitlekken.
  4. Kook de sperziebonen in weinig water in 10 minuten net gaar.
  5. Snijd de kipfilet in smalle reepjes en bestrooi ze met peper.
  6. Bak de kip in de hete margarine in 8 minuten gaar en bruin.
  7. Bak kort de koriander en de ringetjes bosui mee.
  8. Schep het vruchtvlees van de avocado uit de schil en snijd het stuk in dunne plakken.
  9. Giet de sperziebonen af en warm de plakjes avocado even op de sperziebonen in de pan mee.
  10. Verdeel de waterkers over 2 borden en leg er de sperziebonen met avocado en kip op.
  11. Druppel er wat citroensap over en geef er brood bij.

Allergie-informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Avocado:
Bewaar een halve avocado met de pit er in. Druppel een beetje citroensap op het snijvlak. Bewaar de helft afgedekt met plastic in de koelkast. Eet de avocado op een broodje met paprika en komkommer.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 540 kcal
Vet 23 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 36 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 41 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept