Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Varkensschnitzel met tomaten

Varkensschnitzel met tomaten

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 475 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram aardappel
  • 1 sjalotje
  • 100 gram kerstomaat
  • 4 takjes peterselie
  • 4 takjes selderij
  • peper
  • tijm
  • citroensap of azijn
  • 400 gram bloemkool
  • 200 gram ongepaneerde varkensschnitzels
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Pel de sjalot en snijd klein.
  3. Was de tomaten en snijd ze in partjes.
  4. Was de kruiden en knip ze klein.
  5. Roer de stukjes tomaat, sjalot en kruiden door elkaar en maak het pittig op smaak met peper, tijm en wat citroensap.
  6. Maak de bloemkool schoon. Verdeel de groente in rozen en snijd de steel in stukjes.
  7. Kook de bloemkool in weinig water in 10 minuten gaar.
  8. Bestrooi de varkensschnitzels met peper en bak het vlees in de hete margarine in 10 minuten gaar en lichtbruin.
  9. Serveer de tomaten, de bloemkool en de aardappelen bij het vlees.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Verse kruiden:
Wikkel de rest van de kruiden in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de kruiden onderin de koelkast. Ze zijn nog ongeveer 5 dagen houdbaar of vries de kruiden in.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bloemkool heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 475 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 47 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 37 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept