Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Stoofvlees voor de zaterdag

Stoofvlees voor de zaterdag

Hoe langer je het het vlees laat stoven, hoe lekkerder het wordt.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 595 kcal

Ingrediënten

  • 250 gram runderlap
  • peper
  • 2 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 ui
  • 100 gram (winter)wortel
  • ½ eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • mespunt tijm
  • 1 laurierblad
  • ¼ bouillontablet met minder zout
  • 400 gram spruitjes
  • 4 volkoren boterhammen
  • 200 ml water

Bereiding

  1. Snijd het vlees in stukken en bestrooi ze met peper.
  2. Bak het vlees in de hete margarine gaar en lichtbruin.
  3. Maak de ui en de wortel schoon. Snijd de ui in snippers en de wortel in plakken.
  4. Fruit de ui en de tomatenpuree even met het vlees mee.
  5. Voeg de wortel, de tijm, het laurierblad, het stuk bouillontablet en het water toe. Doe het deksel op de pan en stoof het vlees in 2-3 uur gaar. Langer kan en maakt het alleen nog lekkerder.
  6. Maak de spruitjes schoon. Kook de spruitjes in weinig water in 10 minuten gaar. Serveer ze met het brood bij het vlees.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon en margarine.

Ingrediënten over?

Ui:
Bewaar uien buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Uien nemen snel vocht op en dan gaan ze rotten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spruitjes is deze maand (maart) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 595 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 49 gram
Waarvan suikers 11 gram
Vezels 18 gram
Eiwit 51 gram
Zout
1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept