Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Stoofpeertjes met custardsaus

Stoofpeertjes met custardsaus

  • 6 personen
  • meer dan 30 minuten
  • nagerecht
  • 160 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 1 kg stoofperen
  • ½ (pers)sinaasappel
  • ½ kaneelstokje
  • 1 kruidnagel
  • stukje citroenschil
  • 50 gram suiker
  • 1 eetlepel maïzena
  • 2 eetlepels custardpoeder
  • 1 eetlepel suiker
  • 250 ml halfvolle melk

Bereiding

  1. Schil de stoofperen.
  2. Houd de peertjes heel en laat het steeltje er aan zitten of snijd de peren in vieren en verwijder het klokhuis.
  3. Breng de peren met 100 ml water, het sap van de sinaasappel, het kaneelstokje, de kruidnagel, citroenschil en de suiker aan de kook.
  4. Kook de peertjes in 3-4 uur gaar en rood.
  5. Bind het vocht van de peertjes met de met water aangemengde maïzena. Laat de stoofperen afkoelen.
  6. Meng de custard met de suiker en een paar lepels van de melk tot een glad papje.
  7. Breng de rest van de melk aan de kook en voeg het custardpapje toe.
  8. Laat de melk al roerend binden.
  9. Laat de custardsaus onder af en toe roeren afkoelen.
  10. Geef de custardsaus bij de stoofpeertjes.

Ingrediënten over?


Informatie over dit recept

Dit recept is een weekkeuze.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 160 kcal
Vet 1 gram
Waarvan verzadigd vet 0 gram
Koolhydraten 36 gram
Waarvan suikers 29 gram
Vezels 2 gram
Eiwit 2 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept