Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spinazie-ovenschotel

Spinazie-ovenschotel

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 385 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 2 uien
  • 750 gram spinazie
  • 100 gram gegrilde paprika (koeling, zonder zout)
  • 150 gram tofu
  • gerookt paprikapoeder
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • ca. 150 ml halfvolle melk
  • peper, nootmuskaat

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar.
  2. Warm de oven voor op 200 °C.
  3. Maak de uien schoon en snijd ze klein.
  4. Was de spinazie en laat de groente goed uitlekken.
  5. Snijd de paprika in stukjes.
  6. Snijd de tofu in blokjes en bestrooi ze met wat gerookt paprikapoeder.
  7. Fruit de uien in de margarine glazig.
  8. Bak de tofu mee.
  9. Voeg de spinazie in gedeelten toe en laat de groente slinken.
  10. Giet er eventueel wat vocht af.
  11. Maak het geheel op smaak met peper en voeg de stukjes paprika toe.
  12. Maak van de gare aardappelen en de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  13. Doe het spinaziemengsel in een ovenvaste schaal en dek dit af met de aardappelpuree.
  14. Laat het gerecht in de hete oven in 20 minuten goudgeel kleuren.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Gegrilde paprika:
Bewaar gegrilde paprika’s na het openen van de verpakking nog maximaal 2 dagen in de koelkast.
Gebruik een schone vork om ze uit de verpakking te nemen, dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Gebruik gegrilde paprika’s op brood of in een salade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spinazie heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 385 kcal
Vet 12 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 52 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 13 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept