Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Speculaasbroodjes

Speculaasbroodjes

  • 10 personen
  • meer dan 30 minuten
  • nagerecht
  • 165 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 50 gram rozijnen
  • 1 sinaasappel (alleen de schil)
  • 300 gram meergranenbroodmix
  • 2 eetlepels olie
  • 8 speculaasjes
  • 1 appel

Bereiding

  1. Was de rozijnen.
  2. Boen de sinaasappel goed schoon en rasp het buitenste laagje van de schil.
  3. Meng de geraspte sinaasappelschil door het meergranenbroodmix.
  4. Maak er met water en de olie een brooddeeg van volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Kneed de rozijnen erdoor.
  6. Dek het deeg af met vershoudfolie en laat het op een warme plaats 30 minuten rijzen.
  7. Verkruimel de speculaasjes of kruidnootjes.
  8. Warm de oven voor op 50 °C.
  9. Schil de appel en rasp hem grof.
  10. Druk of rol het deeg op het aanrecht tot een rechthoekige lap van 25 bij 25 cm.
  11. Verdeel de geraspte appel in een smalle strook over de hele breedte van het deeg. Strooi hier de speculaaskruimels over.
  12. Rol de deeglap op en snijd de rol in 10 stukjes.
  13. Leg de rolletjes met de snijkant naar boven op het bakblik van de oven.
  14. Schuif de bakplaat in het midden van de warme oven laat de rolletjes eerst 20 minuten in de warme oven rijzen, met de ovendeur op een kier.
  15. Neem de bakplaat uit de oven en zet op een warme plaats weg.
  16. Verwarm de oven tot 180 °C en bak de broodjes in 20 minuten gaar en bruin.

Variaties

Gebruik in plaats van 8 speculaasjes 75 gram kruidnootjes.

Informatie over dit recept

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 165 kcal
Vet 4 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 26 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 4 gram
Eiwit 5 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept