Bereiding
- Snijd de tempé in blokjes en doe in een kom.
-
Pers het teentje knoflook erboven uit.
-
Maak de peper schoon. Snijd de helft in dunne ringen en houd apart en snijd de andere helft heel fijn.
-
Voeg de fijngesneden peper en het citroensap toe aan de tempé en schep het om. Laat het minimaal 20 minuten afgedekt in de koelkast marineren.
-
Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
-
Maak de groente schoon. Snijd de ui in snippers en de paksoi in repen.
-
Verwarm 1 eetlepel olie en bak hierin de tempé bruin.
-
Voeg de helft van de ui toe en bak dit even mee.
-
Doe de paksoi erbij en roerbak de groente in 5 minuten mee gaar. Breng het gerecht op smaak met de sojasaus.
-
Fruit de rest van de ui en de achtergehouden rode peper in de rest van de olie.
-
Bak de taugé kort mee.
-
Meng dit door de gare rijst en serveer de paksoi met tempé erbij.
Variaties
Vervang eventueel de tempé door tofu.
Allergie-informatie
Kijk op het etiket voor het gebruik van sojasaus of ketjap.
Ingrediënten over?
Tempé:
Bewaar een stuk tempé afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast. Tempé is ook lekker in deze eigentijdse hutspot!
Vries eventueel tempé in. Het is dan nog 3 maanden houdbaar.