Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pangasius in tomatensaus

Pangasius in tomatensaus

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 450 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram aardappel
  • 400 gram sperziebonen
  • 150 gram kerstomaat
  • 200 gram pangasiusfilet
  • peper
  • volkorenmeel
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 100 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • oregano
  • basilicum

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de sperziebonen schoon.
  3. Was de kerstomaten en halveer ze.
  4. Kook de sperziebonen in weinig water in 10 minuten gaar.
  5. Bestrooi de vis met peper en bestuif de filets met volkorenmeel.
  6. Bak de vis in de hete margarine in 6-8 minuten lichtbruin en gaar.
  7. Verwarm de tomatenblokjes met de gehalveerde tomaten, wat oregano en peper.
  8. Was de basilicum en knip klein.
  9. Leg de vis in de saus en strooi de basilicum erover. Serveer de aardappelen en de sperziebonen erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Tomatenblokjes
Bewaar een rest van de tomatenblokjes in een schaaltje afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Vries de tomatenblokjes eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden.
Verwerk de rest van de tomatenblokjes bijvoorbeeld in een pasta met champignons en doperwtjes.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat pangasius. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies pangasius met het ASC keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 450 kcal
Vet 12 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 54 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 25 gram
Zout
0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept