Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Mie met runderreepjes en groente

Mie met runderreepjes en groente

Voor als je net even iets anders wilt.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 650 kcal

Ingrediënten

  • 200 gram volkoren mie
  • 1 (rode) ui
  • 250 gram broccoli
  • 100 gram peultjes
  • 2 eetlepels olie
  • 150 gram runderreepjes
  • peper
  • 2 eetlepels zwarte bonensaus
  • 100 gram taugé

Bereiding

  1. Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de groente schoon.
  3. Snijd de ui in snippers, de broccoli in roosjes en halveer de peultjes.
  4. Verhit de olie in een wok of braadpan en bak hierin het vlees aan alle kanten bruin.
  5. Neem het vlees uit de pan en bestrooi het met peper.
  6. Fruit de ui in de wok glazig.
  7. Voeg de broccoli en de peultjes toe met een scheutje water en de zwarte bonensaus. Laat de groente in een paar minuten gaar worden.
  8. Was de taugé in een vergiet.
  9. Meng de uitgelekte mie en de taugé door het groentemengsel en warm het geheel goed door.
  10. Schep de runderreepjes erdoor.

Ingrediënten over?

Taugé:
Taugé is de kiem van de mungboon. Kiemgroente is erg kwetsbaar en maar kort houdbaar. Volg bij het bewaren de aanwijzingen op de verpakking en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar taugé goed afgedekt in de koelkast. Zonder houbaarheidsdatum is taugé nog 2 dagen te bewaren.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Broccoli'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 650 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 81 gram
Waarvan suikers 14 gram
Vezels 13 gram
Eiwit 41 gram
Zout
1,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept