Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kalkoen met sinaasappelsaus

Kalkoen met sinaasappelsaus

De sinaasappelsaus geeft de kalkoen een heerlijk malse en frisse smaak.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 450 kcal

Ingrediënten

  • 1 (biologische) sinaasappel
  • peper
  • kaneel
  • gemberpoeder
  • 500 gram aardappelen
  • 200 gram kalkoenfilet
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 400 gram bloemkool

Bereiding

  1. Boen de sinaasappel goed schoon en snijd de buitenkant van de schil eraf. Snijd de schil in reepjes.
  2. Kook de reepjes sinaasappelschil een paar minuten in wat water. Giet het water af.
  3. Pers de sinaasappel uit.
  4. Verwarm het sinaasappelsap en laat dit enigszins inkoken.
  5. Roer de schilletjes erdoor en maak de saus op smaak met peper, wat kaneel en een mespuntje gemberpoeder.
  6. Laat de saus afkoelen.
  7. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  8. Bestrooi de kalkoenfilets met peper.
  9. Bak het vlees in de hete margarine in 15 minuten gaar en lichtbruin.
  10. Maak de bloemkool schoon. Verdeel de bloemkool in rozen en snijd de steel in stukjes. Kook de bloemkool in ca. 10 minuten gaar.
  11. Serveer de saus bij de kalkoen, de bloemkool en aardappelen.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bloemkool heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 450 kcal
Vet 12 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 49 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 33 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept