Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Hazelnootscones met aardbeiensaus

Hazelnootscones met aardbeiensaus

  • 8 personen
  • meer dan 30 minuten
  • nagerecht
  • 145 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 30 gram hazelnoten
  • 100 gram zelfrijzend bakmeel
  • 50 gram volkorenmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 eetlepels basterdsuiker
  • 30 gram margarine
  • 1 ei
  • 50 ml karnemelk
  • 2 eetlepels melk
  • 150 gram aardbeien
  • citroensap

Bereiding

  1. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin en laat ze afkoelen.
  2. Maal de hazelnoten in de keukenmachine fijn.
  3. Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel, het volkorenmeel en het bakpoeder met de hazelnoten en de basterdsuiker.
  4. Snijd de margarine in de kom in stukjes en wrijf dit met de vingers tot een kruimelig mengsel.
  5. Roer het ei en de karnemelk erdoor en kneed alles tot een samenhangend deeg.
  6. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk de bakplaat met een beetje olie of margarine.
  7. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een lap van ca. 2 cm.
  8. Steek met een glas cirkels uit het deeg met een doorsnee van ca. 5 cm. Rol restjes deeg weer uit en steek er rondjes uit.
  9. Leg ze op de bakplaat.
  10. Bestrijk de scones met wat melk en bak ze in het midden van de oven in ca. 15 minuten gaar en lichtbruin.
  11. Maak de aardbeien schoon en snijd ze in stukken.
  12. Pureer de aardbeien met wat citroensap.
  13. Geef de scones lauwwarm of koud met de aardbeiensaus.

Variaties

Vervang de aardbeien door bosvruchten uit de diepvries, 3 verse pruimen of 2 nectarines.

Informatie over dit recept

Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 145 kcal
Vet 6 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 17 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 1 gram
Eiwit 4 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept