Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Haringtartaar met dille en groentechips

Haringtartaar met dille en groentechips

  • 4 personen
  • minder dan 15 minuten
  • voorgerecht
  • 185 kcal

Ingrediënten

  • stukje pastinaak
  • 1 klein bietje
  • olie
  • 8 radijsjes
  • ½ bosje dille
  • 4 zoute haringen
  • 1 eetlepel halfvolle yoghurt
  • 1 rode appel

Materialen

Eventueel een kookring of een conservenblikje

Bereiding

  1. Schil het stukje pastinaak en het bietje en schaaf het in dunne plakjes.
  2. Verhit een laagje olie in een pannetje en bak hierin de plakjes groente gaar en krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
  3. Maak de radijs schoon en snijd ze in kleine blokjes.
  4. Was de dille en houd 4 mooie takjes achter voor garnering. Knip de rest klein.
  5. Verwijder van de haringen de graat en staartje en snijd de haringen in kleine blokjes.
  6. Meng de haring met de radijs, wat dille en de yoghurt.
  7. Was de appel en snijd hem in 4 parten. Snijd ieder part in smalle plakjes en leg ze in een cirkel op 4 bordjes.
  8. Strooi er wat dille over.
  9. Schep daarop het haringmengsel.
  10. Garneer de haring met de achtergehouden dille en wat groentechips.
  11. Gebruik evt. een kookring of een conservenblikje zonder boven- en onderkant om mooie rondjes te maken.

Ingrediënten over?

Dille:
Wikkel de rest van de dille in 2 velletjes vochtig keukenpapier. Bewaar de kruiden onderin de koelkast. Ze zijn nog ongeveer 5 dagen houdbaar of vries de dille in.

Informatie over dit recept

Viswijzer Dit recept bevat haring. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies haring met MSC. De meeste is goede keus.

Past in dieet

  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 185 kcal
Vet 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 8 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 1 gram
Eiwit 14 gram
Zout
2,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept