Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Groente- en aardappelfrieten met kipkluifjes

Groente- en aardappelfrieten met kipkluifjes

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 555 kcal

Ingrediënten

  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 2 eetlepels olie
  • 4 kippendrumsticks
  • 1 theelepel sambal
  • 400 gram aardappelen
  • 1 theelepel tijm of rozemarijn
  • ¼ knolselderij
  • 1 winterwortel
  • 1 pastinaak
  • 1 zoete aardappel

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 180 °C. 
  2. Roer het kerriepoeder door 1 eetlepel olie.
  3. Neem het vel van de drumsticks. 
  4. Bestrijk 2 drumsticks met de kerrie-olie. Roer door de rest van de kerrie-olie de sambal en bestrijk hiermee de andere drumsticks.
  5. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de drumsticks erop. Bak de kip 10 minuten.
  6. Was de aardappelen en snijd ze in de lengte in parten.
  7. Roer de tijm door 2 eetlepels olie en meng dit door de parten aardappel.
  8. Leg de aardappelen naast de kip op de bakplaat en bak dit weer 10 minuten.
  9. Maak de groente schoon. Snijd de knolselderij, wortel en pastinaak in gelijke repen. 
  10. Schil de zoete aardappel, halveer hem en snijd de helften in plakken. 
  11. Meng de resterende olie door de groente en zoete aardappel.
  12. Schep dit naast de aardappelen of op een tweede bakplaat met bakpapier.
  13. Laat de frieten en de kip in de hete oven in ca. 20 minuten gaar worden en kleuren.

Ingrediënten over?

Knolselderij:
Dek het snijvlak af met plastic folie. Bewaar het stuk knolselderij maximaal 4 dagen in de koelkast.
Verwerk de rest van de knolselderij in een soep, of maak er een aardappel-knolselderijpuree van.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Knolselderij is deze maand (maart) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 555 kcal
Vet 19 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 63 gram
Waarvan suikers 17 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 28 gram
Zout
0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept