Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gegrilde kipfilet met komkommersalsa, bloemkool en rösti

Gegrilde kipfilet met komkommersalsa, bloemkool en rösti

De komkommersalsa maakt dit gerecht lekker fris.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 480 kcal

Ingrediënten

  • 1 sjalot
  • 400 gram aardappelen
  • 1 eetlepel volkoren tarwemeel
  • 1 ei
  • peper
  • 200 gram kipfilet
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • ½ komkommer
  • 1 sinaasappel
  • ½ rode peper
  • 8 takjes koriander
  • 400 gram bloemkool

Materialen

Grillpan

Bereiding

  1. Pel de sjalot en snijd fijn.
  2. Schil de aardappelen en rasp grof. Meng de sjalot, het meel, ei en wat peper door de geraspte aardappelen en kneed tot röstikoekjes.
  3. Bestrooi de kipfilets met peper. Gril de kip in een grillpan in 20 minuten gaar en lichtbruin.
  4. Verwarm de margarine in een pan en bak 4 röstikoekjes per keer in 12 minuten gaar en goudgeel. Keer de koekjes halverwege om.
  5. Bak tot het röstimengsel op is.
  6. Was de komkommer en rasp grof.
  7. Maak de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil af. Pers een halve sinaasappel uit en snijd de rest in stukjes.
  8. Maak de peper schoon en snijd klein.
  9. Was de koriander en snijd klein.
  10. Roer de geraspte sinaasappelschil, sinaasappelstukjes, peper, koriander en het sinaasappelsap door de komkommer.
  11. Maak de bloemkool schoon en snijd klein.
  12. Kook de bloemkool in weinig water in 6 minuten gaar.
  13. Serveer de komkommersalsa, röstikoekjes en bloemkool bij de kip.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Komkommer:
Bewaar een komkommer maximaal 3 tot 7 dagen op kamertemperatuur. Eenmaal aangesneden moet een komkommer wel in de koelkast. Verpak het stuk komkommer in vershoudfolie om uitdrogen te voorkomen.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sinaasappel heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Komkommer is deze maand (april) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 480 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 47 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 36 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept