Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Garnalensalade

Garnalensalade

De salade van komkommer, bosui en koriander maak je af met garnalen. Heerlijk!

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • voorgerecht, lunch
  • 110 kcal

Ingrediënten

  • 3 takjes koriander
  • 1 bosuitje
  • stukje komkommer
  • ½ kleine citroen
  • ½ eetlepel olijfolie
  • 150 gram Hollandse of Noorse garnalen

Bereiding

  1. Was de koriander en knip de blaadjes klein.
  2. Was de bosui en snijd hem in smalle ringen.
  3. Was het stuk komkommer en snijd het in dunne plakken.
  4. Maak een sausje van het citroensap, de olie, de koriander en wat peper.
  5. Leg op 2 borden plakjes komkommer en verdeel de garnalen erover.
  6. Strooi de uienringetjes erover en druppel het sausje erop.

Ingrediënten over?

Garnalen:
Garnalen bederven snel. Bewaar verse garnalen niet langer dan 1 dag in de koelkast bij een temperatuur van 4° C. Eet ze bij voorkeur op de dag van aankoop. Als ze een onaangename geur verspreiden of verkleurd zijn, dan zijn ze niet meer eetbaar.
Vries gekookte garnalen eventueel in. Ze zijn ongeveer 3 maanden in de diepvries houdbaar.
Bewaar garnalen in blik of glas koel en donker. Let daarbij op de THT datum (tenminste houdbaar tot).

De komkommer is lekker op een broodje roomkaas.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer is deze maand (april) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat garnaal (grijs, hollands). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Hollandse of Noorse garnaal met MSC. De rest is tweede keus.

Past in dieet

  • Vrij van gluten
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 110 kcal
Vet 4 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 2 gram
Waarvan suikers 2 gram
Vezels 1 gram
Eiwit 16 gram
Zout
1,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept