Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Biefstuk met kruiden-tomatensalsa

Biefstuk met kruiden-tomatensalsa

De verse kruiden in de tomatensalsa geven een frisse smaak.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 445 kcal

Ingrediënten

  • 1 sjalot
  • 100 gram kerstomaatjes
  • 4 takjes peterselie
  • 4 takjes selderij
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel kappertjes
  • peper
  • tijm
  • 500 gram aardappelen
  • 400 gram snijbonen
  • 200 gram biefstuk
  • 1 eetlepel vloeibare margarine

Bereiding

  1. Pel de sjalot en snijd het klein.
  2. Was de tomaatjes en halveer ze.
  3. Was de kruiden en knip ze klein.
  4. Fruit de sjalot in de olie glazig. Bak de tomaatjes 1 minuut mee.
  5. Roer van het vuur af de kruiden en de kappertjes erdoor.
  6. Laat de salsa afkoelen en maak het op smaak met wat peper en tijm.
  7. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
  8. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten. Kook de snijbonen in weinig water in 10 minuten gaar.
  9. Bestrooi het vlees met peper.
  10. Bak de biefstuk in enkele minuten in de hete margarine bruin.
  11. Geef de salsa, de snijbonen en de aardappelen erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Kerstomaatjes:
Bewaar kerstomaatjes op een koele plek, maar niet in de koelkast. In de koelkast drogen de tomaatjes uit. Buiten de koelkast komen ze ook beter op smaak.

Kappertjes:
Gebruik een schone lepel om de kappertjes uit het potje te halen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Ze zijn in de koelkast nog ongeveer 1 maand houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Snijboon'. Dit product is deze maand (maart) niet de meest duurzame oplossing.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 445 kcal
Vet 12 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 46 gram
Waarvan suikers 3 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 32 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept