Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Aardappelpuree met groente, vlees en paddenstoelen

Aardappelpuree met groente, vlees en paddenstoelen

Dit recept staat binnen een handomdraai op tafel.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 565 kcal

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 400 gram wortelen
  • 2 stengels bleekselderij
  • 100 gram champignons
  • 150 ml halfvolle melk
  • peper, nootmuskaat
  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels
  • paprikapoeder
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de groente en de champignons schoon.
  3. Snijd de wortels in plakken, de bleekselderij in boogjes en de champignons in plakken.
  4. Kook de wortels met de bleekselderij in weinig water in 10 minuten gaar.
  5. Breng de melk aan de kook.
  6. Stamp de gare aardappelen fijn en maak er met de hete melk en wat nootmuskaat een puree van.
  7. Bestrooi de schnitzels met peper en eventueel scherp paprikapoeder.
  8. Bak het vlees in de hete margarine in 8-10 minuten aan beide zijden bruin en gaar.
  9. Bak de laatste minuut de champignons mee.
  10. Serveer het vlees en de groente bij de aardappelpuree.

Allergie-informatie

Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Bleekselderij:
Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik bleekselderij om te roerbakken, op brood, in een tomatensaus of maak er soep van.

Champignons:
Bewaar de champignons in een plastic bakje of papieren zak nog ongeveer 3 dagen in de koelkast. Gebruik de champignons in deze lekkere paddenstoelenomelet.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Winterpeen is deze maand (april) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 565 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 64 gram
Waarvan suikers 14 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 40 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept