Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Wortelsalade met makreel

Wortelsalade met makreel

Goed voor je dagelijkse portie groente en je wekelijkse portie vis.

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • voorgerecht, lunch
  • 180 kcal

Ingrediënten

  • ½ sinaasappel
  • 1 theelepel azijn
  • 150 gram wortelen
  • 10 sprieten bieslook
  • 80 gram gerookte makreel
  • 2 sneetjes bruin stokbrood

Bereiding

  1. Pers de halve sinaasappel uit.
  2. Maak een dressing van het sinaasappelsap, en de azijn.
  3. Maak de wortelen schoon en rasp ze grof.
  4. Meng de dressing door de wortelen.
  5. Knip de sprieten bieslook klein en meng ze door de salade.
  6. Verdeel de salade over 2 borden en leg er een stukje makreel op.
  7. Lekker met een sneetje bruin stokbrood.

Ingrediënten over?

Gestoomde of gerookte makreel:
Gestoomde of gerookte makreel kan min of meer ongemerkt bederven. Daarom moet bij voorverpakte vis goed op de houdbaarheidsdatum gelet worden en moet het bewaard worden en in de koelkast bij 4°C. Na opening van de verpakking is gestoomde of gerookte makreel nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor niet verpakte gestoomde of gerookte makreel.
Eet gestoomde of gerookte makreel op brood of gebruik het in deze gevulde snackpaprika.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Winterpeen is deze maand (maart) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat makreel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies makreel met MSC. Makreel uit Middelandse zee is af te raden.

Past in dieet

  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 180 kcal
Vet 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 11 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 3 gram
Eiwit 10 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept