Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Op een gezonde manier afvallen met langdurig... Bestel nu € 12,95
Ga naar

Vleesspiesjes met tomatensalade en aardappelen

Zoek een ander recept

Hier worden mensen blij van.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 2 volkoren boterhammen
  • 6 takjes peterselie
  • 12 champignons
  • 150 gram tartaar
  • 1 teentje knoflook
  • 1 klein ei
  • peper
  • 3 tomaten
  • 1 bos radijs
  • 1 eetlepel olie
  • azijn

Materialen

6 houten satéprikkers

Bereiding

  1. Laat de houten satéprikkers een half uur in koud water weken.
  2. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in een bodempje water met een deksel op de pan in ca. 20 minuten gaar.
  3. Snijd een halve boterham in stukken en week het brood in een lepel water. Snijd de rest van het brood in blokjes.
  4. Was de peterselie en knip of snijd het klein.
  5. Maak de champignons schoon.
  6. Warm de grill voor.
  7. Maak de tartaar aan met peterselie, het uitgeperste teentje knoflook, het ei, het geweekte brood en peper.
  8. Vorm van de tartaar kleine worstjes van ca. 4 cm lengte.
  9. Rijg aan de houten satéprikkers het vlees, champignons en broodblokjes.
  10. Bak de spiesjes onder de hete grill in ca. 10 minuten aan alle kanten gaar en bruin.
  11. Was de tomaten en de radijs. Snijd de tomaten en radijs in plakken.
  12. Maak er met de olie, azijn, peper en peterselie een salade van en geef er de spiesjes en aardappelen bij.

Menusuggestie



Ingrediënten over?

Brood:
Vries brood direct na aankoop in dagporties in. Het is zo 1 maand houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Ronde tomaat heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 490 kcal 490 kcal
Eiwit 30 gram 30 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Vezels 9 gram 9 gram
Zout 0,7 gram 0,7 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.