Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Venkelsalade met sinaasappel en munt

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Vol van smaak en klaar in een handomdraai.

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 2 sinaasappels
  • 2 venkelknollen
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel honing
  • 6 blaadjes munt

Bereiding

  1. Schil de sinaasappels dik. Snijd de parten uit de vliezen. Vang het sap op.
  2. Maak de venkel schoon. Snijd de venkel heel fijn.
  3. Maak een dressing van het opgevangen sinaasappelsap, de olie, de mosterd en de honing.
  4. Knip de blaadjes munt klein.
  5. Meng alles door de venkel. Voeg eventueel wat honing of peper toe.

Menusuggestie

Lekker met gebakken tartaar met uienringen en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

  • 2 rundertartaartjes
  • 1 ui
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 6 aardappelen

Ingrediënten over?

Mosterd:
Gebruik een schone lepel om mosterd uit het potje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Bewaar het altijd in de koelkast. De mosterd is ongeveer een half jaar houdbaar.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Venkelknol is deze maand (juli) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 100 kcal 460 kcal
Eiwit 2 gram 25 gram
Koolhydraten 8 gram 40 gram
Waarvan suikers 8 gram 10 gram
Vet 5 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 4 gram
Vezels 5 gram 8 gram
Zout 0,1 gram 0,4 gram
Nieuw: Receptenapp van het Voedingscentrum
De nieuwe ‘Receptenapp Slim Koken’ biedt naast veel lekkere, gezonde en makkelijke recepten, ook hulp tijdens het koken, kopen en bewaren van je boodschappen.