Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Op een gezonde manier afvallen met langdurig... Bestel nu € 12,95
Ga naar

Thaise tempékoekjes

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 sjalotje
  • 1 teentje knoflook
  • ½ spaanse peper
  • stukje gemberwortel (grootte van ½ duim)
  • 1 eetlepel pindakaas, 100% pinda's
  • ca. ½ eetlepel limoensap
  • ½ theelepel gemalen citroengras (sereh) of een stengel citroengras
  • 150 gram tempé
  • volkorenmeel
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

  1. Pel de sjalot en de knoflook.
  2. Verwijder de pitjes uit de peper.
  3. Schil het stukje gember.
  4. Pureer de sjalot, de knoflook, de peper, de gember, de pindakaas, het limoensap en het citroengras met een staafmixer of in de keukenmachine.
  5. Breek de tempé in stukken en doe ze bij het mengsel en pureer dit met elkaar. Voeg eventueel wat volkorenmeel of wat water toe. Vorm er 4-6 schijven van.
  6. Bak de tempékoekjes in de hete margarine in 6-8 minuten heet en bruin.

Menusuggestie

Lekker met Chinese kool en gebakken rijst.

Hiervoor heb je nodig...

  • 1 kleine chinese kool
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 1 bosuitje
  • 6 takjes bladselderij
  • 1 eetlepel olie

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Tempé:
Bewaar een stuk tempé afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast. Vries eventueel tempé in. Het is dan nog 3 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 265 kcal 630 kcal
Eiwit 10 gram 20 gram
Koolhydraten 9 gram 70 gram
Waarvan suikers 5 gram 7 gram
Vet 20 gram 25 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 4 gram
Vezels 6 gram 15 gram
Zout < 0.1 gram < 0.1 gram
Vernieuwd dieetboek 'Gezond afvallen'

Het dieetboek ‘Gezond afvallen’ staat vol caloriearme recepten, kennis over afvallen en dagmenu’s.