Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Tajine met kip, groente en kikkererwten

Zoek een ander recept

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 groene paprika
  • 1 kleine courgette
  • 2 worteltjes
  • 2 tomaten
  • 200 gram kipfilet
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
  • ¼ bouillontablet met minder zout
  • 1 klein blikje kikkererwten (uitlekgewicht ca. 150 gram)

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de uien en knoflook in snippers, de bleekselderij in boogjes, de paprika in blokjes, de courgette en worteltjes in plakken en de tomaten in stukjes.
  3. Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi ze met peper.
  4. Verwarm de olie in een braadpan of tajine en bak hierin de kip bruin.
  5. Fruit de ui en de knoflook met de specerijen kort mee.
  6. Voeg alle groente toe met ca. 150 ml water.
  7. Verkruimel het bouillontablet er boven en stoof het gerecht afgedekt 10 minuten.
  8. Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af.
  9. Voeg de kikkererwten toe en warm het geheel nog enkele minuten door.

Menusuggestie

Lekker met couscous.


Hiervoor heb je nodig...

  • 150 gram volkoren couscous

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Bleekselderij:
Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik bleekselderij om te roerbakken, op brood, in een tomatensaus of maak er soep van.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Courgette heeft deze maand (juni) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 425 kcal 685 kcal
Eiwit 40 gram 50 gram
Koolhydraten 20 gram 75 gram
Waarvan suikers 8 gram 10 gram
Vet 15 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 4 gram
Vezels 10 gram 15 gram
Zout 0,3 gram 0,3 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.