Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Tajine met kip

Zoek een ander recept

Dit tajine recept is er een van velen. In Marokko heb je net zoveel verschillende tajines als dat er mensen zijn. Maar meestal is het een schotel met groente, vlees, vis of kip.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 groene paprika
  • 1 kleine courgette
  • 2 worteltjes
  • 2 tomaten
  • 200 gram kipfilet
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ¼ bouillontablet met minder zout
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
  • 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
  • 150 gram bulgur
  • 150 gram kikkererwten (1 klein blikje)

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de uien en knoflook in snippers, de bleekselderij in boogjes, de paprika in blokjes, de courgette en worteltjes in plakken en de tomaten in stukjes.
  2. Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi ze met peper.
  3. Verwarm de olie in een braadpan of tajine en bak hierin de kip bruin.
  4. Fruit de ui en de knoflook kort mee. Voeg alle groente toe met ca. 150 ml water.
  5. Verkruimel het stukje bouillontablet er boven en voeg de specerijen toe.
  6. Stoof het gerecht afgedekt 15 minuten.
  7. Kook de bulgur volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  8. Laat de kikkerewten uitlekken en spoel ze af.
  9. Voeg de kikkererwten toe aan de tajine en warm het geheel nog enkele minuten door. Geef de bulgur erbij.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Bleekselderij:
Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik bleekselderij om te roerbakken, op brood, in een tomatensaus of maak er soep van.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Paprika'. Dit product is deze maand (juni) niet de meest duurzame oplossing.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 695 kcal 695 kcal
Eiwit 50 gram 50 gram
Koolhydraten 70 gram 70 gram
Waarvan suikers 9 gram 9 gram
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 20 gram 20 gram
Zout 0,7 gram 0,7 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.