Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu van de Week Recept van de dag
Met volkoren noedels en witte kool voor een oosters tintje
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Surinaamse kippenstoof

Zoek een ander recept

Deze gezonde variant van het traditionele recept smaakt lekker en is eenvoudig te bereiden. Met lekker veel verse groente en volkoren mie.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 kippenbouten
  • peper
  • 2 eetlepels olie
  • ¼ kippenbouillontablet met minder zout
  • 4 pimentkorrels
  • 2 tomaten
  • 1 Spaanse peper of madame Jeanette
  • 250 gram gemengde groente, Chinese mix of roerbakmix
  • 75 gram volkoren mie

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd hem klein.
  2. Neem het vel van de kippenbouten. Bestrooi de kip met wat peper.
  3. Verwarm de olie in een soeppan en bak hierin de kip bruin. Fruit de ui mee.
  4. Voeg 500 ml water toe met het stukje bouillontablet en de pimentkorrels en breng dit aan de kook. Kook de kip in 45 minuten gaar.
  5. Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
  6. Was de peper, maar houd hem heel.
  7. Doe de tomaten, de peper en de gemengde groente bij de kip en kook dit 5 minuten mee.
  8. Kook de laatste minuten de mie mee volgens de gebruiksaanwijzing.
  9. Neem de peper uit de pan.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Voorverpakte gesneden groente
Gebruik gesneden groente niet meer als de Te Gebruiken Tot-datum is verstreken.
Bewaar een aangebroken verpakking gesneden groente in de koelkast. Heb je het de volgende dag niet nodig, vries het dan in en bewaar het maximaal 3 maanden in de diepvries. Of bak de rest en eet het op brood of verwerkt in een omelet.

Informatie over dit recept

Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 565 kcal 565 kcal
Eiwit 35 gram 35 gram
Koolhydraten 45 gram 45 gram
Waarvan suikers 6 gram 6 gram
Vet 25 gram 25 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 5 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Zout 0,7 gram 0,7 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.