Sla-wrap met paddenstoelen

2 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht
30 kcal

Ingrediënten

1 sjalot
100 gram shiitakes of kastanjechampignons
stukje rode peper
2 takjes koriander

1 theelepel olie
4 bladen ijsbergsla

Materialen

prikkers

Bereiding

Pel de sjalot.
Wrijf de paddenstoelen met keukenpapier of een borsteltje schoon en verwijder eventueel een stukje van de steel.
Snijd de sjalot in snippers en de paddenstoelen in reepjes.
Snijd het stukje peper klein.
Hak de koriander klein.
Fruit de sjalot zacht in de olie. Bak de paddenstoelen en de peper kort mee. Neem de pan van het vuur en maak het mengsel op smaak met de koriander. Laat afkoelen.
Was de slabladen en dep ze droog. Verdeel de vulling over de slabladen en rol ze op. Steek ze vast met een cocktailprikker.

Extra informatie

Bekijk hoe je stap voor stap dit recept maakt.

Ingrediënten over?

Champignons:
Bak overgebleven champignons met een beetje ui of prei en eet ze op brood. Rauwe champignons zijn in de koelkast nog 3 dagen houdbaar.
Bewaar champignons in een papieren zak of plastic bakje. Ze zijn 2 à 3 dagen houdbaar in de koelkast.

Informatie over dit recept

Shiitakes is deze maand (april) een seizoensproduct.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	30 kcal
Vet	2 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram
Koolhydraten	1 gram
Waarvan suikers	1 gram
Vezels	1 gram
Eiwit	2 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken