Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Peultjes en doperwtjes met geroerbakte kip

 deel dit recept

Zoek een ander recept

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 200 gram peultjes
  • 2 bosuitjes
  • 1 sinaasappel
  • 200 gram kipfilet
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 200 gram doperwten (diepvries)

Bereiding

  1. Was de peultjes en snijd er een puntje af.
  2. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
  3. Boen de sinaasappel goed schoon. Snijd een dun stukje van de schil van de sinaasappel en snijd dit heel fijn. Pers de sinaasappel uit.
  4. Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi ze met wat peper.
  5. Verwarm de olie en bak hierin de kip bruin.
  6. Roerbak de sinaasappelschil, de bosuitjes en het gemberpoeder mee.
  7. Voeg de peultjes, de doperwten en het sinaasappelsap toe en stoof de groente en de kip in 5-7 minuten gaar.

Menusuggestie

Lekker met zilvervliesrijst.

Hiervoor heb je nodig...

  • 150 gram zilvervliesrijst

Ingrediënten over?

Kip:
Was keukengerei altijd af met heet water en zeep nadat het in aanraking is geweest met rauwe kip. Was je handen goed. Gebruik keukengerei (zoals snijplank, spatel, mes) dat is gebruikt voor rauwe kip, niet meer voor andere producten. Zorg dat klaargemaakt eten niet in contact komt met rauwe kip. Maak kip altijd door en door gaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Peultjes is deze maand (juni) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 355 kcal 625 kcal
Eiwit 40 gram 45 gram
Koolhydraten 25 gram 80 gram
Waarvan suikers 6 gram 6 gram
Vet 9 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 3 gram
Vezels 8 gram 10 gram
Zout 0,2 gram 0,2 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.