Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Penne met groente en noten

Penne met groente en noten

Dit vegetarische pastarecept kan altijd.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 700 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 200 gram volkoren penne
  • 50 gram walnoten
  • 1 eetlepel olie
  • 250 gram roerbakgroente
  • 400 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • peper
  • oregano
  • 2 eetlepels geraspte belegen 30+ kaas

Bereiding

  1. Kook de penne in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
  2. Hak de walnoten grof en bak ze in een droge koekenpan licht.
  3. Verwarm de olie en roerbak hierin de groente enkele minuten.
  4. Voeg de tomatenblokjes toe met wat peper en oregano. Laat de saus enkele minuten pruttelen.
  5. Schep de groentesaus door de pasta.
  6. Strooi er noten en kaas overheen en serveer. 

Ingrediënten over?

Walnoten
Noten moeten goed afgesloten en droog worden bewaard, omdat ze gevoelig zijn voor schimmels. Het is het beste om ze koel te bewaren bij een temperatuur van ongeveer 10 tot 15 °C. Walnoten en kastanjes bederven snel, maar pistachenoten en amandelen zijn wel een jaar houdbaar.
De walnoten kunnen gebruikt worden in een heerlijk havermoutontbijt.

Informatie over dit recept

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 700 kcal
Vet 28 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 80 gram
Waarvan suikers 15 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 25 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept