Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Moergie aloe (Surinaamse kip met kerrie en aardappel)

Zoek een ander recept

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 zoete aardappel
  • 300 gram vast kokende aardappelen
  • 2 eetlepels olie
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 groene peper
  • 2 tomaten
  • 4 drumsticks
  • 3 - 4 theelepels kerriepoeder
  • 100 ml (kippen)bouillon met minder zout

Bereiding

  1. Schil de zoete aardappel, halveer hem in de lengte en snijd de helften in plakken van 1 cm.
  2. Was de aardappelen goed en snijd ze in parten.
  3. Bak de parten aardappel in de hete olie aan alle kanten goudgeel.
  4. Maak de groente schoon. Snijd de ui en de knoflook in snippers. Snijd de peper in ringen en de tomaten in stukjes.
  5. Neem het vel van de drumsticks en bestrooi de kip met wat peper.
  6. Schep de parten aardappel uit de olie. Bak de drumsticks in de achtergebleven olie bruin.
  7. Fruit de ui en de knoflook met de kerrie kort mee.
  8. Voeg de ringetjes peper, de stukjes tomaat, de parten aardappel en de bouillon toe.
  9. Breng dit aan de kook en stoof de kip in 40 minuten gaar.

Menusuggestie

Lekker met Chinese kool.

Hiervoor heb je nodig...

  • 600 gram Chinese kool

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Kip:
Was keukengerei altijd af met heet water en zeep nadat het in aanraking is geweest met rauwe kip. Was je handen goed. Gebruik keukengerei (zoals snijplank, spatel, mes) dat is gebruikt voor rauwe kip, niet meer voor andere producten. Zorg dat klaargemaakt eten niet in contact komt met rauwe kip. Maak kip altijd door en door gaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Zoete aardappel heeft deze maand (juni) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 635 kcal 675 kcal
Eiwit 35 gram 35 gram
Koolhydraten 60 gram 65 gram
Waarvan suikers 20 gram 20 gram
Vet 25 gram 25 gram
Waarvan verzadigd vet 7 gram 7 gram
Vezels 8 gram 15 gram
Zout 0,4 gram 0,5 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.