Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Mie met kalkoen en champignons

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

De kalkoen en champignons zorgen samen voor een geweldige smaakbeleving.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150-200 gram volkoren noedels
  • 1 prei
  • 1 paprika
  • 100 gram taugé
  • 250 gram (kastanje)champignons
  • 200 gram kalkoenfilet
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel gemberpoeder (djahé)
  • 2 eetlepels ketjap manis

Bereiding

  1. Kook de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.
  3. Maak de paprika schoon en snijd hem in repen.
  4. Was de taugé en laat de groente uitlekken.
  5. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  6. Snijd de kalkoen in blokjes en bestrooi ze met wat peper.
  7. Verwarm de olie in een wok of braadpan en bak hierin de kalkoen in 5 minuten gaar en bruin.
  8. Roerbak de prei en de paprika enkele minuten mee.
  9. Voeg de champignons toe en roerbak ze even mee.
  10. Schep de uitgelekte noedels en de taugé er door en warm het gerecht goed door.
  11. Maak op smaak met het gemberpoeder en de ketjap.

Ingrediënten over?

Taugé:
Taugé is de kiem van de mungboon. Kiemgroente is erg kwetsbaar en maar kort houdbaar. Volg bij het bewaren de aanwijzingen op de verpakking en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar taugé goed afgedekt in de koelkast.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Champignons is deze maand (juni) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 540 kcal 540 kcal
Eiwit 40 gram 40 gram
Koolhydraten 70 gram 70 gram
Waarvan suikers 15 gram 15 gram
Vet 8 gram 8 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Vezels 9 gram 9 gram
Zout 1 gram 1 gram
Nieuw: Receptenapp van het Voedingscentrum
De nieuwe ‘Receptenapp Slim Koken’ biedt naast veel lekkere, gezonde en makkelijke recepten, ook hulp tijdens het koken, kopen en bewaren van je boodschappen.