Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu van de Week Recept van de dag
Heerlijke variant op de hartige taart
2 personen
30+ minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Op een gezonde manier afvallen met langdurig... Bestel nu € 12,95
Ga naar

Kipspiesjes met koriander-komkommersalsa

Zoek een ander recept

Met dit kiprecept maak je helemaal de blits.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 2 eetlepels citroensap
  • mespunt geraspte citroenschil
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • mespunt sambal
  • ½ teentje knoflook
  • 200 gram kipfilet
  • stuk komkommer
  • 1 eetlepel olie
  • stukje rode peper
  • 5 takjes koriander

Materialen

4 houten satéprikkers

Bereiding

  1. Maak een marinade van 1 eetlepel citroensap, de geraspte citroenschil, de ketjap, de sambal en de uitgeperste knoflook.
  2. Snijd de kipfilet in mooie blokjes en schep ze door de marinade. Laat de kip afgedekt hierin minstens 1 uur in de koelkast marineren.
  3. Snijd het stuk komkommer in hele kleine blokjes en maak er met de rest van het citroensap, de olie, kleingesneden rode peper en kleingesneden koriander een sausje van. Voeg eventueel wat water toe.
  4. Rijg de blokjes kip aan satéprikkers.
  5. Bak de kipspiesjes in een koekenpan of grillpan in ca. 6 minuten gaar.
  6. Geef er de koriander-komkommersalsa bij.

Menusuggestie

Lekker met gepofte aardappelen en ijsbergsla met kerstomaatjes en radijs.

Hiervoor heb je nodig...

  • 6 aardappelen
  • 100 gram ijsbergsla
  • 100 gram kerstomaatjes
  • 1 bosje radijs
  • 1 eetlepel olie
  • azijn

Ingrediënten over?

Rode peper:
Bewaar een peper maximaal 7 dagen in de koelkast. Verpak een stukje peper in plastic folie en bewaar het nog 2 – 3 dagen. Lekker in een soep of door een koolsalade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 190 kcal 375 kcal
Eiwit 25 gram 30 gram
Koolhydraten 6 gram 40 gram
Waarvan suikers 5 gram 10 gram
Vet 7 gram 9 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 2 gram
Vezels 0 gram 5 gram
Zout 0,6 gram 0,7 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.