Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Kipreepjes in mosterdsaus

Zoek een ander recept

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 kleine ui of 2 sjalotten
  • 150 gram champignons
  • 200 gram kipfilet
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 eetlepel kookroom
  • citroensap

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd hem klein.
  2. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  3. Snijd de kipfilet in smalle repen.
  4. Verwarm de margarine en bak hierin de reepjes kip bruin.
  5. Fruit de ui kort mee.
  6. Voeg de mosterd en de champignons toe en laat dit een paar minuten mee pruttelen.
  7. Roer er 100 ml water door en kook de saus nog 1 minuut.
  8. Roer de room door de saus en breng het gerecht tegen de kook aan.
  9. Maak het op smaak met een paar druppels citroensap en een beetje peper.

Menusuggestie

Lekker met snijboontjes en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

  • 6 aardappelen
  • 400 gram snijbonen

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon en margarine.

Ingrediënten over?

Kookroom:
Bewaar een restje kookroom in het gesloten flesje of pakje in de koelkast maximaal 3 dagen. Gebruik een restje om soep of saus op smaak te maken

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Champignons is deze maand (juni) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 215 kcal 405 kcal
Eiwit 25 gram 35 gram
Koolhydraten 2 gram 35 gram
Waarvan suikers 1 gram 2 gram
Vet 10 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Vezels 1 gram 10 gram
Zout 0,2 gram 0,3 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.