Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Kipkluifjes piri piri

Zoek een ander recept

Heerlijk bourgondisch kluiven.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 4 drumsticks
  • 100 ml kippen- of groentebouillon met minder zout
  • 1 teentje knoflook
  • ½ rode peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • sap van ½ citroen
  • 1 eetlepel olie

Bereiding

  1. Neem het vel van de drumsticks.
  2. Kook de drumstick in de bouillon in 20 minuten bijna gaar.
  3. Laat de kip afkoelen.
  4. Pers de knoflook boven een schaal uit.
  5. Was de rode peper grondig onder stromend water.
  6. Maak de peper schoon en snijd de peper heel fijn.
  7. Meng de peper, het paprikapoeder, het citroensap en de olie met de knoflook en wrijf het tot een puree. Gebruik voor een pittig mengsel wat pitjes van de peper.
  8. Bestrijk de drumsticks met het mengsel en laat dit 1-2 uur in de koelkast intrekken.
  9. Rooster de drumsticks onder de grill in 10 minuten verder gaar en bruin.

Menusuggestie

Lekker met broccolisalade en (glutenvrij) volkoren stokbrood.

Hiervoor heb je nodig...

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Spaanse peper:
Bewaar een peper maximaal 7 dagen in de koelkast. Verpak een stukje peper in plastic folie en bewaar het nog 2 – 3 dagen. Lekker in een soep of door een koolsalade.

Informatie over dit recept

Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 245 kcal 515 kcal
Eiwit 30 gram 45 gram
Koolhydraten 2 gram 25 gram
Waarvan suikers 0 gram 2 gram
Vet 15 gram 25 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 5 gram
Vezels 0 gram 9 gram
Zout 0,3 gram 1,3 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.