Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kalkoen met appel

Kalkoen met appel

Een heerlijke combinatie.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 570 kcal

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 500 gram spitskool
  • 1 bosuitje
  • 200 gram kalkoenfilet
  • kerriepoeder, peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 appel
  • 4 takjes selderij
  • 2 eetlepels zuivelspread light

Bereiding

  1. Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de spitskool schoon en snijd de groente in repen.
  3. Maak het bosuitje schoon en snijd het in ringen.
  4. Snijd de kalkoenfilet in blokjes en bestrooi ze met kerriepoeder en peper.
  5. Verwarm de margarine in een braadpan en bak hierin de kalkoen aan alle kanten bruin.
  6. Was de appel en snijd hem in blokjes.
  7. Bak de appelblokjes en de uienringetjes even met de kalkoen mee.
  8. Voeg 100 ml water toe en laat de kalkoen in ca. 8 minuten gaar worden.
  9. Kook de spitskool in een bodempje water in ca. 6 minuten gaar.
  10. Was de selderij en knip de blaadjes klein.
  11. Roer de laatste minuut de zuivelspread en de selderij door de kalkoen.
  12. Serveer de rijst en de spitskool erbij.

Ingrediënten over?

Fruit:
Appels en peren zijn in de koelkast langer houdbaar. Bananen zijn juist gevoelig voor kou. Bewaar bananen op een droge, koele en donkere plek. Veel ander fruit, zoals appel en peren, rijpt of bederft sneller als ze naast een banaan liggen.
Fruit over? Verwerk het in deze heerlijke havermoutpannenkoekjes.

Verse kruiden:
Wikkel de rest van de kruiden in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de kruiden onderin de koelkast. Ze zijn nog ongeveer 5 dagen houdbaar of vries de kruiden in.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spitskool is deze maand (maart) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 570 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 68 gram
Waarvan suikers 12 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 35 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept