Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gestoomde koolraap met mosterdzaad en citroen

Gestoomde koolraap met mosterdzaad en citroen

Door je groente te stomen behoud je lekker veel vitamines en mineralen.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 520 kcal

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 1 kleine koolraap
  • 2 dunne ribkarbonades
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • ½ citroen
  • 2 theelepels mosterdzaad

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Snijd de koolraap in dunne plakken en schil ze. Snijd de plakken in smalle repen.
  3. Breng in een pan 200 ml water aan de kook.
  4. Doe de repen koolraap in een stoommandje of in een metalen vergiet en zet op de pan. Stoom de groente met een deksel op de pan in ca. 15 minuten gaar.
  5. Bestrooi de karbonaadjes met peper. Bak het vlees in de het margarine in 15 minuten gaar.
  6. Rasp wat van de buitenkant van de citroen af.
  7. Verwarm een kleine pan en pof hierin het mosterdzaad tot de korrels open gaan. 
  8. Neem de pan van het vuur en voeg de geraspte citroenschil en een kneepje citroensap toe. Meng de gestoomde koolraap erdoor.
  9. Geef het vlees en de aardappelen erbij.

Allergie-informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Stuk citroen:
Bewaar een stuk citroen met het snijvlak op een schoteltje of afgedekt met plastic folie maximaal 4 dagen in de koelkast. Een schijf citroen is lekker in de thee, bij vis of in partjes bij peulvruchten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Koolraap'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 520 kcal
Vet 17 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 52 gram
Waarvan suikers 12 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 33 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept