Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Op een gezonde manier afvallen met langdurig... Bestel nu € 12,95
Ga naar

Gestoofde venkel met tomaat, tartaar en aardappelen

Zoek een ander recept

Een makkelijk recept met venkel, voor een lekkere anijssmaak.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 2 venkelknollen
  • 1 tomaat
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • peper, paprikapoeder
  • 2 tartaartjes
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in een bodempje water met een deksel op de pan in ca. 20 minuten gaar.
  2. Maak de venkel schoon, verwijder de onderste schijf en de steel. Bewaar het venkelgroen. Snijd de venkel in dunne plakken.
  3. Was de tomaat en snijd hem in blokjes.
  4. Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin de venkel kort. Bak de tomaat even mee.
  5. Strooi er peper en paprikapoeder over.
  6. Schenk 100 ml water bij de venkel. Stoof de groente in 10 minuten gaar.
  7. Bestrooi de tartaartjes met peper en bak ze in de margarine in ca. 6 minuten bruin.
  8. Strooi het klein geknipte venkelgroen over de groente en geef er een tartaartje en aardappelen bij.

Menusuggestie




Extra informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Venkelknol heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 455 kcal 455 kcal
Eiwit 25 gram 25 gram
Koolhydraten 40 gram 40 gram
Waarvan suikers 6 gram 6 gram
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Vezels 8 gram 8 gram
Zout 0,5 gram 0,5 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.