Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Geroosterde groente met aardappelen

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 500 gram vastkokende aardappelen
  • stuk knolselderij
  • 200 gram spruitjes
  • 1 (rode) ui
  • 1 courgette
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • mespunt tijm

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200° C.
  2. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
  3. Maak de groente schoon. Snijd het stuk knolselderij in blokjes. Halveer eventueel grote spruiten.
  4. Kook de aardappelen 10 minuten. Kook de knolselderij en de spruitjes 5 minuten met de aardappelen mee.
  5. Snijd de ui in partjes.
  6. Halveer de courgette in de lengte en snijd de helften in stukken.
  7. Pel de knoflook.
  8. Giet de aardappelen met de groente af.
  9. Meng de aardappelen en de groente met de olie, peper en de tijm en doe dit in een ovenvaste schaal. Leg de teentjes knoflook er tussen.
  10. Laat het gerecht in ca. 15 - 20 minuten gaar worden en bruin kleuren.

Menusuggestie

Lekker met halve gekookte eieren.

Hiervoor heb je nodig...

  • 3 eieren

Ingrediënten over?

Stuk knolselderij:
Dek het snijvlak af met plastic folie. Bewaar het stuk knolselderij maximaal 4 dagen in de koelkast.
Verwerk de rest van de knolselderij in een soep, salade of eet het geraspt met wat citroensap op brood.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Dit recept bevat 'Spruitjes'. Dit product is deze maand (augustus) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 380 kcal 480 kcal
Eiwit 10 gram 20 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 4 gram 4 gram
Vet 10 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 4 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Zout 0,2 gram 0,5 gram
Nieuw: Receptenapp van het Voedingscentrum
De nieuwe ‘Receptenapp Slim Koken’ biedt naast veel lekkere, gezonde en makkelijke recepten, ook hulp tijdens het koken, kopen en bewaren van je boodschappen.