Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Op een gezonde manier afvallen met langdurig... Bestel nu € 12,95
Ga naar

Geroerbakte filetlapjes met peultjes, oesterzwammen en noten

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Genieten van je kleur op je bord.

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 dunne prei
  • 200 gram peultjes
  • 1 rode paprika
  • 150 gram oesterzwammen
  • stukje gemberwortel (grootte van 1 duim)
  • 150 gram varkensfiletlapjes
  • 1 eetlepel cashewnoten
  • 2 eetlepels olie

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de prei ringen, halveer de peultjes, snijd de paprika in blokjes en snijd de oesterzwammen in repen.
  2. Schil het stukje gember en rasp het grof.
  3. Snijd de filetlapjes in dunne repen.
  4. Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan goudbruin en neem ze uit de pan.
  5. Verwarm de olie en bak hierin het vlees bruin.
  6. Roerbak de prei, de peultjes en de paprika enkele minuten mee. Bak de gember en de oesterzwammen even mee.
  7. Voeg weinig water toe en maak het geheel op smaak met wat peper.
  8. Strooi er de cashewnoten over.

Menusuggestie

Lekker met (glutenvrije) volkoren noedels.

Hiervoor heb je nodig...

  • 150 gram (glutenvrije) volkoren noedels

Ingrediënten over?

Gemberwortel:
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Peultjes'. Dit product is deze maand (september) niet de meest duurzame oplossing.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, Milieukeur, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 330 kcal 590 kcal
Eiwit 25 gram 35 gram
Koolhydraten 15 gram 60 gram
Waarvan suikers 4 gram 6 gram
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Vezels 7 gram 10 gram
Zout 0,1 gram 0,1 gram
Vernieuwd dieetboek 'Gezond afvallen'

Het dieetboek ‘Gezond afvallen’ staat vol caloriearme recepten, kennis over afvallen en dagmenu’s.