Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pittige garnalen met sterren

Pittige garnalen met sterren

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • voorgerecht
  • 155 kcal

Ingrediënten

  • 2 bruine boterhammen
  • 150 gram rauwe, gepelde tijgergarnalen (diepvries)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ansjovisfiletje (blikje)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • ½ gedroogd chilipepertje
  • mespunt geraspte citroenschil

Bereiding

  1. Steek met een uitsteekvormpje sterren uit het brood en rooster ze onder de grill of in de broodrooster lichtbruin.
  2. Laat de garnalen ontdooien.
  3. Pel de knoflook en snijd het teentje in plakjes.
  4. Snijd het ansjovisfiletje in stukjes.
  5. Verwarm de olie in een braadpan of hapjespan en bak hierin de knoflook zacht tot de geur vrijkomt. Verkruimel het chilipepertje er boven en voeg de ansjovis toe. Verwarm dit tot de ansjovisstukjes zijn gesmolten.
  6. Dep de garnalen droog met keukenpapier en voeg ze toe. Smoor de garnalen op matig vuur al omscheppend in 4-5 minuten gaar.
  7. Maak op smaak met de geraspte citroenschil. Laat de garnalen afkoelen.
  8. Verdeel de garnalen over 2 borden en leg er de broodsterren naast.

Ingrediënten over?

Ansjovis:
Ansjovisfilets worden voor het inblikken ingelegd in zout. Bewaar de ansjovis niet in het blikje, maar doe ze over in een schaaltje en dek ze af. Ze zijn dan in de koelkast nog 2 dagen houdbaar.
Gebruik een kleingesneden ansjovisje als smaakmaker in de soep of door een salade. Voeg dan geen extra zout toe.

Informatie over dit recept

Viswijzer Dit recept bevat garnaal (gamba). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies alleen voor gamba (tijgergarnaal) met ASC.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 155 kcal
Vet 6 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 9 gram
Waarvan suikers 0 gram
Vezels 1 gram
Eiwit 14 gram
Zout
1,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept