Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Op een gezonde manier afvallen met langdurig... Bestel nu € 12,95
Ga naar

Franse vissoep

Zoek een ander recept

Met garnalen, mosselen en zalm.

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 dunne prei
  • 150 gram bospeen
  • 100 gram peultjes
  • 150 gram Mexicaanse groentenmix, diepvries
  • ½ blik tomatenblokjes zonder zout
  • 100 gram zalmfilet
  • peper
  • 75 gram gekookte mosselen
  • 75 gram Hollandse garnalen
  • Provençaalse kruiden
  • ½ volkoren stokbrood

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de prei in ringen, de worteltjes in plakjes en halveer de peultjes.
  3. Breng de tomatenblokjes met 300 ml water aan de kook en laat hierin alle groente ca. 5 minuten koken.
  4. Snijd de zalmfilet in stukjes en bestrooi ze met peper.
  5. Voeg de zalmfilet, de mosselen en de garnalen toe en laat de soep nog 3 minuten zacht koken.
  6. Maak de soep op smaak met Provençaalse kruiden. Geef er het brood bij.

Menusuggestie




Ingrediënten over?

Mosselen en garnalen bederven snel. Bewaar ze niet langer dan 1 dag in de koelkast bij een temperatuur van 4°C. Eet ze bij voorkeur op de dag van aankoop. Als ze een onaangename geur verspreiden of verkleurd zijn, dan zijn ze niet meer eetbaar.
Gekookte mosselen en garnalen kan je ongeveer 3 maanden in de diepvries bewaren.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bospeen heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat mossel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Mossel (Nederland, Denemarken) is verkrijgbaar met MSC-keurmerk.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 485 kcal 485 kcal
Eiwit 40 gram 40 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vet 9 gram 9 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Zout 2,3 gram 2,3 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.