Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Aardappelen met bieslooksaus

Aardappelen met bieslooksaus

Weinig tijd? Geen probleem. Met een kwartier staan deze aardappelen op tafel, en dat zonder ze te schillen.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 425 kcal

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • 100 gram kerstomaten
  • 6 blaadjes munt
  • citroensap
  • 4 aardappelen
  • 150 gram kippendijfilet
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 10 sprieten bieslook
  • 5 eetlepels halfvolle yoghurt

Bereiding

  1. Was de komkommer en halveer in de lengte. Schraap met een lepeltje de pitjes eruit. Snijd de helften in smalle boogjes.
  2. Was de kerstomaten en halveer ze. 
  3. Was de munt en knip de blaadjes klein. 
  4. Meng de tomaten, de munt en wat citroensap door de komkommer.
  5. Was de aardappelen.
  6. Prik met een satéprikker enkele gaatjes rondom in de aardappelen. Dit om te voorkomen dat de aardappelen door stoomvorming openbarsten.
  7. Leg de aardappelen in de magnetron. Laat de aardappelen op de hoogste stand in 6-8 minuten gaar worden. Keer ze halverwege de tijd een keer om. Laat de aardappelen nog enkele minuten nagaren.
  8. Controleer of ze gaar zijn door er met een vork in te prikken.
  9. Snijd de kip in repen en bestrooi ze met peper.
  10. Bak de kip in de hete margarine in 8 minuten gaar en lichtbruin.
  11. Was de bieslook en knip de sprieten klein.
  12. Meng de yoghurt met de bieslook en wat peper.
  13. Snijd de schil van de aardappelen kruislings open en maak met een vork het aardappelkruim wat los.
  14. Serveer de aardappelen met de bieslooksaus, kip en komkommersalade.

Variaties

Pof eventueel de aardappelen in de hete oven of in de hete as van de barbecue of open haard in ca. 40-50 minuten gaar.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Yoghurt
Gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de THT-datum. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen.
Gebruik yoghurt in dit lekkere nagerecht.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer is deze maand (maart) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 425 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 46 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 6 gram
Eiwit 23 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept