Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu van de Week Recept van de dag
Ideaal recept voor broodrestjes
2 personen
30+ minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar
 

5x veilig barbecueën

Barbecueën is gezellig en lekker. Maar door verkeerde bereiding kan het ook buikpijn geven! Lees deze tips voor een veilige barbecuemaaltijd en beperk het risico op een voedselinfectie.

Veilig barbecueën in 5 stappen:

Kopen

  • Koop vlees, vis en salades als laatste en gebruik een koeltas om ze te vervoeren.
  • Kies voorgegaarde varianten van vlees, zoals drumsticks of hamburgers. Deze zijn veiliger en sneller klaar.

Wassen

  • Was de groente grondig onder stromend water. Was je handen voordat je gaat eten, en ook zeker nadat je rauw vlees hebt aangeraakt.
  • Zorg voor schone oppervlakken bij de BBQ om schalen en keukengerei neer te leggen.

Scheiden

  • Gebruik aparte schalen, borden en keuken gerei voor rauw vlees of vis.
  • Markeer tangen en bestek, zodat je weet of ze voor rauwe of bereide producten worden gebruikt.

Verhitten

  • Draai het vlees regelmatig om. Snijd verbrande stukjes weg.
  • Controleer of vlees en vis volledig is gegaard voordat je het opeet.

Bewaren

  • Haal vlees, vis en salades in kleine hoeveelheden uit de koelkast om het direct te gebruiken.
  • Gooi eten weg als het langer dan 2 uur buiten de koelkast is geweest.

Download de kaart 5x veilig barbecueën (pdf, 1,3 MB)

Tip voor de BBQ: eet je hamburger goed doorbakken

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.